# 老舗割烹の味を自宅で！しげよしの仕出し弁当体験レポート

皆さま、こんにちは。本日は岐阜県大垣市で50年もの歴史を持つ老舗割烹「しげよし」の仕出し弁当についてご紹介します。

特別な日のお祝いや大切な会合、あるいは単に本格和食を自宅で楽しみたい時、プロの料理人が手がける本格的な料理があれば、その場がぐっと格式高く、心に残る時間になりますよね。

「本格的な和食を自宅で楽しみたい」
「大切な方へのおもてなしに失敗したくない」
「特別な日には特別な料理を用意したい」

そんな願いを叶えてくれるのが、創業から半世紀、地元岐阜で愛され続けてきた「しげよし」の仕出し弁当です。

季節の食材を活かした繊細な味付け、目にも鮮やかな彩り、そして何より職人の技が光る本格和食。この記事では、そんな「しげよし」の仕出し弁当を実際に注文して体験したリアルなレポートをお届けします。

予約方法や料金、メニューの選び方など、実用的な情報も詳しく解説していますので、これから注文を考えている方は必見です。老舗の味をご自宅で楽しむ贅沢をぜひ体験してみてください。

それでは、50年の伝統を誇る「しげよし」の仕出し弁当の魅力に迫っていきましょう！

1. **職人技が光る！50年の伝統を誇る「しげよし」の仕出し弁当を徹底解説**

1. 職人技が光る！50年の伝統を誇る「しげよし」の仕出し弁当を徹底解説

東京・築地で半世紀にわたり愛され続ける割烹「しげよし」の仕出し弁当を実際に注文してみました。コロナ禍以降、自宅で本格和食を楽しみたいという需要が高まっていますが、本当に店舗で食べるような味わいを家庭で再現できるのでしょうか？

「しげよし」は1970年の創業以来、魚河岸の目利きと職人の技で多くの食通を唸らせてきた名店です。その評判を聞きつけて訪れる客は絶えず、予約が取りにくいことでも知られています。そんな名店の味を自宅で楽しめる仕出し弁当サービスが、いま静かなブームを呼んでいるのです。

注文方法は電話またはウェブサイトから。前日15時までの予約制となっています。価格帯は2,500円〜10,000円と幅広く、用途に合わせて選べるのが魅力です。今回は一番人気という「特選松花堂弁当」(3,800円)を注文しました。

届いた弁当箱を開けた瞬間、思わず声が出ます。煮物、焼き物、揚げ物、酢の物と、見事な彩りで和食の基本が揃っています。そして何より驚くのは、店で食べるような仕上がりの美しさ。パッケージに「届いてすぐにお召し上がりください」と書かれている通り、鮮度と状態を最大限保つ工夫が随所に見られます。

特筆すべきは季節感の表現。今が旬の食材を絶妙な火入れで仕上げ、一品一品に職人の技が光ります。銀だらの西京焼きは外はこんがり、中はしっとりとした絶妙な火入れ。小鉢の筑前煮は出汁がしっかり染み込みながらも野菜の食感が残る絶妙な仕上がり。これぞプロの技と唸らずにはいられません。

一般的な仕出し弁当との大きな違いは「温度」の管理です。しげよしでは特殊な包装技術を採用し、届いてから30分は適温を保てるよう工夫されています。また、添えられる薬味や調味料も一流。山葵は本わさびを使用し、醤油は老舗醤油蔵とのコラボレーション品という徹底ぶりです。

特に感動したのは、店主の矢野さんによる手書きのメッセージカード。「本日の鮮魚は相模湾で朝獲れたものです」といった食材の説明や、簡単な食べ方の提案が添えられており、単なる宅配弁当以上の価値を感じさせます。

これが老舗割烹の実力か—と思わせる逸品です。次回は接待用の特別仕出しも試してみたいと思います。

2. **特別な日のお祝いに最適！「しげよし」の高級仕出し弁当で自宅がレストランに変わる瞬間**

# 特別な日のお祝いに最適！「しげよし」の高級仕出し弁当で自宅がレストランに変わる瞬間

特別な記念日や家族の祝い事、大切な人をもてなしたい時に、自宅でありながら一流の味を楽しめるとしたら素敵ですよね。東京・日本橋に80年以上の歴史を持つ老舗割烹「しげよし」の仕出し弁当は、そんな願いを叶えてくれる究極の選択肢です。

実家の両親の結婚記念日に利用してみたところ、その瞬間から家がまるで高級料亭に変わったかのような雰囲気に包まれました。玄関先で受け取った瞬間から違います。高級感あふれる和紙で包まれた重箱は、見た目からして特別感に溢れていました。

開けた瞬間の彩り豊かな料理の美しさに、家族全員が思わず息をのみました。綺麗に盛り付けられた季節の焼き魚、色とりどりの煮物、鮮やかな海老や穴子の天ぷら、香り高い炊き込みご飯、そして職人技が光る繊細な和え物の数々。一つひとつが芸術品のような美しさです。

「しげよし」の仕出し弁当の魅力は見た目だけではありません。素材の鮮度と職人の技術が織りなす味わいは格別で、特に季節の煮物は出汁の優しい甘みと素材の旨味が絶妙なバランスで調和していました。また、京都直送の湯葉を使った小鉢は、素材の良さを最大限に引き出した一品で、家族みんなで感動したほどです。

普段は外食が基本の私の両親も「自宅でこんな本格的な料亭の味が楽しめるなんて」と大喜び。何より料理の支度や後片付けに時間を取られることなく、みんなで会話を楽しみながらゆったりと食事ができたことが何よりの贈り物になりました。

注文は2日前までに電話かオンラインで受け付けており、5,000円〜30,000円まで様々な価格帯から選べるのも嬉しいポイント。特別な日のお祝いには、自宅にいながら一流の味と雰囲気を楽しめる「しげよし」の仕出し弁当が、間違いなくおすすめです。記念日や特別なイベントが一層思い出深いものになること間違いありません。

3. **老舗の技と季節の彩り！「しげよし」の仕出し弁当で味わう本格和食の感動**

# タイトル: 老舗割烹の味を自宅で！しげよしの仕出し弁当体験レポート

## 見出し: 3. **老舗の技と季節の彩り！「しげよし」の仕出し弁当で味わう本格和食の感動**

割烹「しげよし」の仕出し弁当を開けた瞬間、そこには四季を映し出す日本の美が詰まっていました。黒塗りの重箱を開けると、職人の手による繊細な包丁技術と色彩感覚が光る料理の数々が現れ、思わず息を呑む美しさです。

まず目を引いたのは、旬の食材を使った「煮物」の品々。筑前煮には季節の野菜がふんだんに使われ、出汁がじっくりと染み込んでいます。高野豆腐は出汁の風味を閉じ込め、口に入れた瞬間にほわりと溶け、上品な味わいが広がります。

「焼き物」の鮭の西京焼きは、白みそのほのかな甘みと魚の旨味が絶妙なバランス。火入れの絶妙さから、表面はこんがりと香ばしく、中はしっとりと仕上がっています。添えられた季節の野菜の炊き合わせも、一つ一つに手間暇がかけられていることが伝わってきます。

「酢の物」は、旬の魚介と野菜を使った酢の物が、爽やかな口直しになります。わずかに感じる柚子の香りが食欲を刺激し、彩りも鮮やかで目でも楽しめるよう配慮されています。

飾り切りされた根菜や緑鮮やかな葉物野菜は、季節感を演出するだけでなく、栄養バランスも考慮されているようです。こうした細部への気配りが、単なる弁当ではなく「割烹の味」を自宅で味わえる理由なのでしょう。

しげよしは創業50年以上の老舗で、その技と味は地元で高く評価されています。仕出し弁当でも妥協せず、店内で味わうのと変わらない品質を提供しようという意気込みが伝わってきます。調理長の話では「仕出しこそ店の看板」という哲学を大切にしているとのこと。

価格は5,000円からとリーズナブルではありませんが、使われている食材の質、調理の手間、そして何より本格和食の醍醐味を考えれば、十分に価値のある体験です。特別な日のお祝いや、大切な方へのおもてなしに最適な選択といえるでしょう。

電話一本で自宅まで届けてくれるサービスも、忙しい現代人には嬉しいポイントです。前日までの予約が必要ですが、特別な日の食事に手間をかけたくない時や、自宅での接待に重宝します。

老舗割烹の味を自宅で楽しめる贅沢。しげよしの仕出し弁当は、日本の食文化の奥深さと季節の移ろいを感じさせてくれる、まさに五感で楽しむ芸術作品です。

4. **プロが教える！「しげよし」仕出し弁当の上手な予約方法と選び方のポイント**

老舗割烹「しげよし」の仕出し弁当を最大限に楽しむには、予約方法と選び方のコツを押さえることが重要です。長年飲食業界に携わってきた経験から、失敗しない予約の極意をお伝えします。

まず予約は余裕をもって行うことが鉄則。特に土日祝日や行事シーズンは2週間前、平日でも3日前までに予約することをおすすめします。しげよしでは電話予約の他、公式サイトからのWeb予約システムも導入されており、24時間いつでも予約可能です。特に人気の高い季節限定メニューやおせち料理は発売と同時に予約が殺到するため、メールマガジンに登録して最新情報をチェックしておくと良いでしょう。

選び方のポイントとしては、まず人数と目的を明確にすること。家族での食事なら「松花堂弁当」がバランス良くおすすめですが、ビジネスシーンでは「特選弁当」が格調高く喜ばれます。予算に応じて2,500円から10,000円までの幅広いラインナップから選べるのも魅力です。

また、特別な要望は遠慮なく伝えるべきです。しげよしはアレルギー対応や減塩メニュー、ベジタリアン向けのカスタマイズにも柔軟に対応してくれます。実際に私が魚アレルギーの友人のために相談したところ、代替食材で同等の満足度が得られるよう細かく調整してくれました。

さらに、配達エリアと時間も確認が必須。しげよしは東京23区内なら配達料無料ですが、それ以外のエリアは距離に応じた配達料がかかります。また、時間指定は30分単位で可能ですが、ランチタイムや夕方の配達は特に混み合うため、少し余裕を持った時間設定が安心です。

最後に、初めての注文なら少人数用の「味わいセット」から試してみるのがおすすめ。しげよしの味の特徴を把握した上で、次回はより好みに合わせた注文ができるようになります。季節の移ろいを大切にする日本料理ならではの旬の食材を活かした限定メニューも見逃せません。

これらのポイントを押さえれば、しげよしの仕出し弁当を最大限に楽しめること間違いなしです。特別な日の食事だけでなく、日常の贅沢としても取り入れてみてはいかがでしょうか。

5. **コスパ最強！老舗割烹「しげよし」の仕出し弁当で贅沢な食体験が自宅で実現**

老舗割烹「しげよし」の仕出し弁当は、リーズナブルな価格で本格和食を楽しめる驚きのコストパフォーマンスを実現しています。通常、高級割烹料理店での食事なら一人5,000円以上は軽く超えてしまいますが、しげよしの仕出し弁当なら2,000円台から本格和食が味わえるのです。

特に注目すべきは「季節の旬彩弁当」(2,800円)。旬の食材を贅沢に使った8品以上の料理が美しく詰められており、割烹料理の技術と味を存分に堪能できます。一般的な持ち帰り弁当とは一線を画す高級感と満足感が、この価格で手に入るのは驚きです。

また、複数人でのオーダーならさらにお得になる仕組みも魅力的。5人分以上の注文で配達料無料になるため、家族の集まりや少人数の会食にも経済的。普段使いから特別な日まで幅広く活用できるのも嬉しいポイントです。

さらに、しげよしは季節ごとの特別メニューも展開しています。春の桜弁当や夏の涼み膳など、時期限定の特別感溢れる弁当は、通常メニューよりも少し高めの設定ながら、その内容の豪華さを考えれば十分に価値があります。家で過ごす特別な日に、レストランでの食事よりもリーズナブルに贅沢を味わえる選択肢として最適です。

最近では高級店のテイクアウトサービスも増えていますが、40年以上の歴史を持つしげよしの仕出し弁当は、長年培われた技術と経験に裏打ちされた安定感が違います。その確かな味と価格のバランスこそ、多くのリピーターを生み出している理由なのでしょう。自宅で本格和食を楽しみたいなら、コストパフォーマンス抜群のしげよしの仕出し弁当を一度試してみる価値は十分にあります。